Des thés d’exception pensés pour le goût, le plaisir et la découverte
Chez Café Thé Sens, le thé occupe une place aussi importante que le café. Notre magasin de thé à Sens propose une gamme soigneusement sélectionnée, pensée pour les amateurs curieux comme pour les connaisseurs les plus exigeants.
Thés verts, thés noirs, thés blancs, oolongs, rooibos, matés, infusions et thés parfumés : nous couvrons l’ensemble de l’univers du thé avec la même exigence qui guide notre travail de torréfacteur.
Notre sélection repose en grande partie sur les thés de Christine Dattner, référence incontournable dans le monde du thé reconnue pour la finesse de ses assemblages, la traçabilité de ses origines et son exigence dans la sélection des feuilles de thé. À cela s’ajoutent quelques références complémentaires, choisies avec le même soin, pour enrichir notre gamme au fil des saisons.
Dans notre boutique de thés à Sens, nous prenons le temps de vous orienter. Selon vos goûts, vos habitudes, votre sensibilité à la théine ou simplement votre envie du moment, nous vous guidons vers le thé qui vous correspond.
Notre univers du thé : une gamme complète et soigneusement sélectionnée
Le thé blanc : la quintessence de la délicatesse
Issu du Camellia sinensis, le thé blanc est le moins transformé : les feuilles de thé et les bourgeons sont simplement séchés après la cueillette. Il offre une tasse subtile, florale et légère en théine. Nous proposons notamment le Yin Zhen et le Pai Mu Tan, deux grands crus très appréciés.
Le thé vert : fraîcheur et bienfaits naturels
Non oxydé, le thé vert conserve sa fraîcheur, ses notes végétales et sa richesse en antioxydants. Notre sélection comprend notamment le Sencha, thé vert japonais fin et frais et le Gunpowder, thé vert de Chine aux feuilles roulées, plus corsé et légèrement fumé.
Le thé oolong : entre thé vert et thé noir
Semi-oxydé, le thé oolong se situe entre le thé vert et le thé noir. Selon son degré d’oxydation, il révèle des arômes floraux, fruités, boisés ou crémeux. C’est un thé subtil, idéal pour les amateurs souhaitant découvrir des saveurs plus complexes et nuancées.
Le thé noir : caractère et profondeur
Totalement oxydé, le thé noir séduit par son caractère, sa profondeur et sa richesse aromatique. Notre gamme réunit des références incontournables : Darjeeling, Assam, Ceylon, Yunnan, Lapsang Souchong, Earl Grey, Chaï ou encore Breakfast, pour répondre à toutes les envies de dégustation.
Le thé Pu-erh : l’exception fermentée
Le Pu-erh, ou thé brun, est un thé fermenté aux arômes profonds, boisés et parfois terreux. Son profil unique en fait une référence à part dans l’univers des thés. Il plaît particulièrement aux amateurs curieux et à ceux qui recherchent une dégustation plus originale.
Au-delà du thé : rooibos, maté et infusions
Le rooibos : tous les bienfaits, sans la théine
Souvent appelé thé rouge, le rooibos ne vient pas du théier, mais d’un arbuste d’Afrique du Sud. Naturellement sans théine ni caféine, il est apprécié pour sa douceur, ses notes rondes et ses polyphénols. C’est une excellente alternative pour une boisson chaude à tout moment.
Le maté : la plante adaptogène d’Amérique du Sud
Le maté ou yerba maté, originaire d’Argentine et du Brésil, contient de la caféine mais possède aussi des polyphénols qui lui donnent une image de plante adaptogène. Végétal et légèrement boisé, il est apprécié pour son côté tonique et reminéralisant.
Les infusions et thés parfumés : gourmandise et bien-être
Notre sélection comprend aussi des infusions, tisanes et thés parfumés aux profils variés : fruité, floral, épicé ou gourmand. Nos thés aromatisés sont travaillés à partir d’huiles essentielles naturelles, tandis que certains mélanges mettent à l’honneur le jasmin, la rose, la violette ou d’autres fleurs.
Un magasin de thés d’exception à Sens pour découvrir, sentir et choisir
Implantée à Sens, notre boutique accueille les amateurs de thé de l’Yonne, mais aussi de l’Aube, de la Seine-et-Marne et du Loiret. Nous recevons régulièrement des clients de Sens, Avallon, Auxerre, Joigny, Chéroy, Tonnerre, Nemours, Troyes, Provins, Romilly-sur-Seine, Chablis, Nevers, Bray-sur-Seine, Courtenay et Montargis.
Cet ancrage local nous permet de proposer une vraie relation de proximité. Venir en boutique, c’est pouvoir sentir, échanger, comparer et être conseillé selon ses goûts mais également de retrouver notre sélection de cafés torréfiés artisanalement, nos épices d’exception et une sélection d’accessoires pour le thé (et le café) : théières, tisanières, infuseurs et filtres, choisis pour leur qualité et leur cohérence avec notre univers.
Café Thé Sens, c’est un lieu où l’on prend le temps de vous orienter, que vous cherchiez un thé vert, un Earl Grey, un rooibos, une infusion ou une idée cadeau à offrir autour du thé.